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泸沽湖美食介绍_泸沽湖美食推荐

泸沽湖美食推荐猪血肠

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一、泸沽湖美食介绍-猪膘肉

 
      泸沽湖美食猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家特有的一种佳肴,摩梭人家都有这种美味,寓意一种财富的象征,将猪宰杀后的生猪腌制成完整的腊猪,想吃时切成一片一片的,可炒、可蒸、可煮,猪膘肉看似肥腻,吃起来却很爽口,口感很好。
 

二、泸沽湖美食介绍-猪血肠

 
      泸沽湖美食猪血肠是在半熟的米饭中,配之猪血、韭菜根、葱、姜、蒜、盐、黄果皮粉、香料、陈板油后,填入猪大肠内,卷成圈,然后放入蒸笼蒸熟,食用时切成片,由油炸后,做为下酒或饮茶的配食,味道鲜美。
 
泸沽湖美食介绍猪膘肉
 

三、泸沽湖美食介绍-苏里玛酒和咣当酒

 
      泸沽湖美食苏里玛酒是传统工艺酿造的低度美酒,酒色微橙、浓度低,被称为摩梭人家的啤酒;常饮酥理玛,能健脾开胃,增进食欲。咣当酒入口绵和,约32-37度,但酒的后劲很足,喝酒时要尽量小心,不要贪杯。
 

四、泸沽湖美食介绍-苦荞粑粑

 
      泸沽湖美食苦荞粑粑是当地的一道风味食品。在祭坛、起房、婚嫁、待客宴席上总是有苦荞粑粑。彝族人民用火灰(子母族)烧出的苦荞粑粑,摆上十天半月不会变质。食用时,蘸蜂蜜进餐,苦甜爽口,回味无穷。
 
泸沽湖美食介绍苏里玛酒
 

五、泸沽湖美食介绍-泡梨

 
      泸沽湖美食泡梨是摩梭人独特的一种泡菜,当地盛产多种麻梨,人们喜欢将这些适合浸泡的麻梨盛于陶坛内,按比例加上盐、白酒、姜、蒜、花椒和清水,密封一月余后食用,具有酸、甜、脆和浓郁的醇香味道,别具一格,是佐餐的美味佳品。浸泡时间长者,其味更佳。
 

六、泸沽湖美食介绍-烤鱼干

 
      泸沽湖美食烤鱼干是用泸沽湖特产的一种叫巴鱼的鱼,把鱼剖开或腹部切一小口,取出内脏,撒上盐,花椒和五香粉,置于火塘上或铁锅内缓慢烤干而制成的。食用时将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸酥,味道香脆可口。
 
      泸沽湖当地的美食制作都比较简单,来几道特色菜,如清炖土母鸡、瀑炒牛蛙、爆炒田螺、香菇炖排骨、小巴鱼、罗卜汤、荞面粑粑、烤鸡、烤鱼,再配上香醇的苏里玛酒或咣当酒,非常惬意。

泸沽湖美食介绍烤鱼干

 
 
 

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